正所谓:打铁要趁热,乘胜要追击。
趁现在鸡粪还温温的,快快又生出另一篇文章。
(老实说,当初推出这个blog, 没想到反应这么热烈,街坊纷纷给予鼓励,为了不辜负大家的厚爱,我怎样也要发多一贴,至少不是一片歌手一篇blogger,至少对得起大家)
端午节刚过,就来分享杉杉第一次吃妈咪包的 bak zhang 四部曲啦。
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哎哟,不错哦,粽子耶! |
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哈哈,什么?妈咪,你自己包的?怎么可能? |
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看看里面包了什么好料? |
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okla... 虽然味道淡了点,不过第一次包粽子来讲,算过关啦。。 |
其实,从小到大都好爱粽子。每次磕一到两粒都没有问题。
可是,就从来没有想过要自己包包看,可能觉得包粽子这种高难度的,我这种笨手笨脚的应该是不可能成功的吧。
也不懂为什么,端午节前夕,FB纷纷冒出好多粽子的食谱,看到我心痒痒,手痒痒,就和长颈鹿老公说:今年我要包粽子!
以为他又会泼我冷水,没想到,他说:好啊,叫妈咪教你。
结果,挖洞给自己跳。只好乖乖跟着食谱去买材料,然后请教家婆这个包粽子的高手,选了一个良辰吉日准备包粽子。
包粽子材料
良辰吉日前一晚就要准备好
糯米 500g (浸隔夜,沥干)
(大概可以包个15粒,对只有一家3口的我们来说,不多不少刚刚好,分下分下可能自己也没剩多少粒)
粽叶 30片 (浸隔夜,沥干)
水草绳 20条 (浸隔夜,沥干)
五花肉 200g (切成15片)
用酱油,黑酱油,五香粉,胡椒粉,盐,糖,麻油腌制隔夜。分量agak agak。不过可以下重手一点,不然会比较淡。
栗子50g (浸隔夜)
绿豆片 50g(浸隔夜)
良辰吉日当天
虾米 50g (浸软,沥干)
冬菇 8粒 (浸软,切一半)
咸鸭蛋蛋黄4粒(切1/4)
昨晚浸过夜的栗子和绿豆片分别用热水煮滚一下子。
糯米用葱蒜,酱油,黑酱油,五香粉,胡椒粉,盐,糖也是agak agak炒匀。也是可以敢敢下调味。大概是平时分量的double。不然会没有味道。
昨晚腌的五花肉也是用葱蒜,酱油,黑酱油,五香粉,胡椒粉,盐,糖也是agak agak炒匀,盛起。(怎么一直在重复同样的动作)
然后把其他的材料(栗子,虾米,冬菇)也是用葱蒜,酱油,黑酱油,五香粉,胡椒粉,盐,糖也是agak agak炒匀,盛起。(还真的是一直在repeat这个步骤)
该炒的都炒好了,就进入最挑战的环节:包粽子!!
电话放在旁边,一直重播家婆demo包粽子的video..
第一粒:糯米都从边边掉出来,失败!
第二粒:好一点,可是做莫senget的?
当你包到第三第四粒时,你就大概捉到那个tempo。
当你包到第五第六粒时,你就越包越顺手。
当你包到第N粒时,你就可以闭着眼睛包 (夸张到!)
原来,熟能生巧这句成语老师真的没有教错。
包完了,把它们送进去做sauna之前,当然做一个final cross check,有没有哪一个包不紧的就要快快补救(绑多一条绳子)
因为没有气压锅,我足足用了3个小时来煮熟。(好吃gas哦)
(第二次包粽子时,我学聪明了,和妈妈借了气压锅,一个小时就搞定了。)
将将将将!ladies and gentlemans.. 紧张的时刻到了!
开锅了!
怎么会有几颗糯米飘在水中?
天啊!我在煮糯米粥吗?
捞了一下,竟然还捞到一片粽叶!!
有一颗粽子包不紧,逃过我的五花大绑,竟然给我在里面松开?? 晕!
不过还好,只是一粒。
以一个新手来说,应该算不错了吧。
迫不及待开了一粒,当整颗粽子呈现在我眼前,我都快感动到要落泪了。
我第一次包的粽子耶!
咬下第一口。。。
eh.. 做莫没有味道的?
第二口,也是淡淡的wor..
调味料放不够的后果。。。T_T
不过,不用紧,加点辣椒酱,还是吃得津津有味。
长颈鹿老公也蛮给面子的,说:不错不错,不过味道可以再gao一点
第一次包粽子,总算是圆满结束。
我过后也再包了两次。吸取了第一次的教训,调味料下重点,粽子的味道也比较美味。
真的,失败是成功的妈妈。这一句谚语老师也没有教错。
我想,以后端午节,杉杉可以帮妈咪包粽子了。(不要kakacaucau就偷笑了)